Как делают вяленую рыбу: весь процесс на производстве
Как из свежего улова получается плотная янтарная вяленая рыба: обеззараживание, посол, отмочка, сушка и контроль. Глазами Мастера цеха.
Как работает цех
Технология, традиции, секреты астраханского цеха